关于互联网上的鸡蛋总是有很多讨论。喜欢吃鸡蛋的恋人吃一两天，但有人说蛋黄的胆固醇含量很高。多余的食用会导致高胆固醇和高血脂。有人说吃多余的鸡蛋会导致胆结石，等等。 卵会增加胆固醇并导致心血管和脑血管疾病吗？如何健康饮食？ 01 吃太多鸡蛋 它会导致高胆固醇和高血脂吗？ 首先让我们谈谈结论：正常和健康的人不必担心吃太多导致高胆固醇的鸡蛋。 首先，影响血脂水平的太阳 - Sun -Sun饮食的两个主要风险是脂肪酸和反式脂肪酸的puspos。鸡蛋中的脂肪含量实际上并不低，但是饱和脂肪含量不高，而且卵磷脂也受益于调节血脂水平。 第二，关于TH中较高的胆固醇含量e蛋，您不必担心。这是因为人体中约有70％的胆固醇来自其自身的合成，只考虑了食物消耗的一小部分胆固醇。此外，正常身体具有相对智能的调节机制，可用于胆固醇水平。当使用胆固醇增加时，体内合成的胆固醇会适当降低。 换句话说，尽管鸡蛋的胆固醇含量很高，但只要人体的血液代谢是正常的，您食用的胆固醇量就不会影响MGA血脂。 此外，一项大型研究表明，每天吃1个鸡蛋将有助于降低心血管疾病和死亡的风险。另一项研究还表明，每天使用少于3个鸡蛋对于降低健康青少年中低密度脂蛋白不良胆固醇（不良胆固醇）的水平很有用，并且对血脂健康有益。 02 每天吃鸡蛋最健康的是多少？ 许多人可以问，应该鸡蛋S以有限的数量食用？如果您已经患有慢性疾病，例如高脂血症和高血压，还可以吃鸡蛋吗？ ■建议普通的成年人吃1个鸡蛋日（包括蛋黄） 首先，饮食指南建议中国居民正常成年人每周应消耗280至350克卵。计算50至60克的鸡蛋，每周约为6至7个鸡蛋，即每天1个鸡蛋。 其次，从所有人记得的观众角度来看，让我们看一下当局机构的建议使用↓ “中国血脂管理指南（2023）”由中国血脂管理指南联合专家委员会，国家心血管专家委员会，中国医学协会的心血管分支联合修改，并由中国卒中社会导演，即阳光 - - 烟雾不应高于300 mg。卵的胆固醇含量约为200 mg。考虑其他F在阳光日饮食中的OOD还提供一定数量的胆固醇，吃1鸡蛋也适合成人。 ■在怀孕期间，母乳喂养，青春期，从主要疾病中康复的人每天吃3个鸡蛋。 对于怀孕和母乳喂养的女性以及青年，健身和肌肉的中学生以及严重疾病的康复期，她们对高质量蛋白质的需求通常比普通人大，鸡蛋被用作高质量蛋白质的补充。 如果阳光饮食中动物饮食的比例不大，只需注意煮鸡蛋，蒸煮等的方式，每天吃2至3个鸡蛋不是一个大问题。 当然，如果您已经有足够的牛奶，肉，鱼，酱油和其他食物，那么不建议您增加鸡蛋的摄入量，并且您仍然可以每天保持1个鸡蛋。 ■高脂血症的人应注意控制TheiR总脂肪摄入。建议每天不超过1个鸡蛋，每周不超过5个鸡蛋。 对于患有高脂血症的人，他们的脂质代谢发生了。调节体内食物和自我合成胆固醇的胆固醇的能力不像普通人那样敏感，因此它们对使用胆固醇特别敏感。 根据卫生委员会发布的“成人高脂血症的食品和护理指南（2023）”，应在200毫克内控制胆固醇患者的阳光日胆固醇使用。换句话说，吃1个鸡蛋可能面临过度使用胆固醇的风险。 如果这种种群的魔鬼中的其他高胆固醇食物，例如动物内脏（脑，肝脏，心脏），红肉（猪肉，牛，牛，绵羊），虾等，并且不会食用多余的油（尤其是动物脂肪和高度加工的食物），则建议不要每天吃超过1个鸡蛋。如果您食用较高的胆固醇食物，则应相应地，您的鸡蛋摄入量，例如吃半片或仅吃2/3的蛋黄。 ■肥胖的人应该注意控制其总饮食摄入量，包括鸡蛋 对于患有肥胖问题的人，应控制饮食和脂肪卡路里。尽管鸡蛋的脂肪组成不含过度饱和的脂肪，但仍然不建议吃太多。一项大量的人口研究表明，如果每周吃超过6个卵，那么肥胖者死亡的所有原因都会大大增加。 但是，建议您还与科学家一起研究这项研究的结果 - 一方面，吃某些鸡蛋与肥胖者的饮食结构有关。一些基于轻量饮食的朋友，使用蒸熟和煮沸的鸡蛋提供高质量的蛋白质和矿物质，以及大量的新鲜水果和蔬菜以及各种谷物提供维生素，矿物质，饮食纤维和碳水化合物。也可以匹配减肥饮食。 另一方面，吃某些鸡蛋与肥胖者的血脂水平有关。如果您肥胖并且具有高血脂水平，则应按照上述建议的一天不到1个。您可以选择其他食物来增加高质量的蛋白质，例如低脂脱脂牛奶，大豆，低脂瘦肉等。 最后，我想提醒所有人，除了关注吃的鸡蛋量之外，还要注意注意煮熟的鸡蛋的方式（尝试加工鸡蛋，例如偷鸡和烹饪以防止鸡蛋），以及一般饮食是合理的。 ▌本文：CCTV新闻微信官方帐户（ID：CCTV新闻Scenter）全面科学普及中国 制片人/王元主编/王Xuan 编辑/QIN JING 在中国拥有 - 设定/王LU注册的营养师 XIN食品和健康信息的检查/RUAN GUANGFENG SCIEDEPUTY主管交流安格中心 一些照片资源/视觉中国